知情人算了这样一笔账，用纯羊肉，一斤羊肉穿二三十串，每串获利3毛钱左右，而用冻鸭肉冒充羊肉，劣质羊肉和冻鸭肉混杂穿串，每串起码获利在6毛钱。
据光复路工商分局副局长许国峰先容，从 6月23日开始，光复路分局共出动了执法人员90人，排查有固定经营场合餐饮店22户，其中证照齐全的15户，无照经营的个体工商户5户(含烧烤)，下达了责令整改告诉书，取缔不合乎经营前提的个体工商户2户，对2户有照擅自出店经营的个体工商户予以忠告。
记者市场踏查
“我用这个腌鸭子肉，能吃出羊肉味不？”记者以烧烤店老板的身份与摊主攀谈。“你多放点，一般吃不出问题来，我这还有嫩肉粉和罂粟油，不要点吗？吃了上瘾，烧烤不都用这些吗？”记者买了一袋羊肉香精，随后分开。
捡起用过的铁扦烤辣椒
记者实地踏查了牛羊肉跟冻鸭肉的价格，牛肉每斤15元，羊肉每斤17元，而冻鸭肉的价钱是每斤6.5元。
昨日，业内一知情人向记者流露了一些烧烤的内情。
在一卖肉的摊子上，记者没有看到摆放的鸭肉。“你要是要鸭肉，我可以给你上别人那里取货，我这没有，一斤6.5元，多买能够便宜。”“这冻鸭肉是新鲜的吗？”记者问摊主。“既然是冻的，确定不是新颖的啊。”
很多烧烤摊都回收扦子，从新穿串
本报讯(记者 刘中全) 长春市市容环卫部门开设“城管110”专线，专门管理露天烧烤。长春市市容环卫局负责人李凤坤表现，假如有露天烧烤或大排档在非法经营，可向各城区“城管110”举报。
请打“城管110”
记者粗略查了一下，从东到西人行道上居然摆放着7份烧烤摊。
知情人自爆内幕
记者与男老板闲聊：“这肉是羊肉吗？我可是一点别的肉不能吃，否则吃完就上吐下泻！”男老板迟疑了一下：“你仍是吃点别的吧，吃点菜卷什么的吧！”
向阳：88522110；南关：88976951；宽城：82923390；二道：84946616；绿园：86797110；双阳：84229110；经开：84630139；高新：85543280；净月：84532424；汽开：85755110、85737892；站前：82941155。
本报讯(记者 李杨) 昨日上午，长春市工商局光复路分局、宽城区卫生监视所、宽城区公循分局组成结合执法步队，开端对非法占道经营和露天烧烤摊进行整治。长春市收复路工商分局取缔3家无证烧烤摊。
扦子反复用
本报讯(记者 邹智威) 继前一阶段长春市工商局宽城分局对非法烧烤店的排查及责令整改后，6日晚，该局又组织6家工商所对辖区内的非法烧烤店全面清理、查处。此次清算运动当晚，宽城区共计取缔非法烧烤店36家，其中，对守法情况较为重大的，破案查处9起。
烧烤摊
当听到记者筹备开饭店卖羊肉串时，老板先左右端详了一下，而后小声说，很多卖羊肉串的都购买鸭肉冒充，主要起因是鸭肉的成本低，价格不到羊肉的一半，而且鸭肉的色彩和质地与羊肉比拟濒临。
羊肉香精和嫩肉粉是在腌肉过程中必备的调料。“其实干烧烤的最中心步骤在腌肉这一块，当初食品增加剂这么多，加上羊肉香精，变质的牛肉或猪肉也会有羊肉的味道，干流动烧烤摊的很多会把切碎的牛肉或猪肉用羊油泡，再加上羊肉香精和嫩肉粉，咱们本人家烧烤肯定不能有这个滋味。”知情人说。
在羊肉香精的包装上，记者看到香型描写为烤羊肉串的风味，领有浓烈的烤肉香、油脂香，略带奶脂香。重要成分为羊肉提取物、鲜味剂、咸味剂、甜味剂。实用范畴：肉制品、便利面、膨化调味料、复合调味料、麻辣食物的外撒料。
鸭肉假冒羊肉
昨日上午，两家无照烧烤摊仍在持续营业，工商部分予以取消。其中一家店厨房内，穿好的肉串用黑抹布盖着，苍蝇嗡嗡作响，不断地叮在未被抹布掩饰的肉串上，窗台上摆放着尚未熔化的牛油，刷子上沾满了黑油的污渍。“我这正在办照，然而环保一时办不下来，所以这些手续办不全，也就没法办工商营业执照。”老板说明说。还有一家烧烤摊自行关门歇业。
“用纯羊肉的人太少了，不少人都是用冻鸭肉，由于价格廉价，也吃不坏人，你看那鸭肉红一块白一块十分相似羊身上的肋条部位，再加上辣椒咸盐这么一抹，有些人基本就吃不出来。有些人还应用病逝世猪肉，但是这些人也怕失事 lv2012官方kason新款目錄，所以老是打一枪换一个地方，不在一个处所久长的。还有的人为了使板筋和心管易烂，口感好 lv官方網，多出分量，会用双氧水泡一泡。”知情人说。
宽城区取缔
36家非法烧烤店
“你多放点，个别吃不出问题来”
羊肉香精搅拌
昨日16时许，记者在卫星广场旁边的胡同里，发明人行道上并排摆着好多流动烧烤摊，正在向过往的学生抛售。
很多卖羊肉串的都购买鸭肉冒充
在宽城区调料批发市场，记者以烧烤店老板的身份购置香精，讯问了多少家摊子，答复都是“羊肉香精卖没了，就剩牛肉精了！”在一家卖药料的摊子里，记者找到了羊肉香精。
在批发筷子的摊床，摊主拿出两种扦子，一种竹制的，一种是铁制的，竹扦子1块钱一把，铁扦子10块钱一把。摊主说：“竹扦子正常不能重复利用，但是很多烧烤摊都回收，重新穿串，如果自己家烧烤用，最好用这种铁扦子 lv官方網，你用洗洁精好好刷刷，这种扦子烧烤店普通都不刷，或者用水涮涮就拿出来用了，很不卫生。”
举报露天烧烤
穿肉的扦子也是重复使用，顶多用刷碗水冲一冲，连洗洁精都舍不得用，根本没有消毒进程，有的连洗都不洗，不知有多少带着细菌的扦子就这样重复使用。“你看干烧烤摊的，良多竹扦子都舍不得扔，说是引火用，实在许多都是重复应用，这样能节俭本钱。”知情人说。
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