那么，这些所谓的“青楼菜”菜谱从何而来呢？“大多是依据古代人物传记和古书中对于菜肴的零碎记载，经由二次创作后加工出来的。”齐和列举出如宋代周到的《武林往事》、陈寅恪先生的《柳如是外传》和袁枚的《随园食单》等书。“我这个‘青楼菜’，填补了国内私家菜类型的空白。”齐和还称“讲菜”――讲授客人所点菜肴背地的历史环境、典故，也是店里的一项特点服务。
记者随即点了多少个菜名和美女相干的菜：“青山如是”、“薛涛青椒鸡”、“小宛麦粒海肠”。本来 lv蜜語包包，“青山如是”是一道嫩豆腐、干果粒、发菜、瑶柱的凉拌菜，典故出自当年“秦淮八艳”中的柳如是嫁给大她40岁的明朝大诗人钱谦益 gucci皮夾型號，是夫妻恩爱生涯的表白。而“薛涛青椒鸡”则来自另一典故，据传唐代有名诗人元稹曾许可要娶薛涛，薛涛就为比本人小11岁的诗人专门烹饪这道菜，以司晨守诺的雄鸡喻诚信正人，可以说是道“逼婚菜”。“‘青楼菜’，不是大家设想的旧时青楼的应酬菜肴。”菜馆老板齐和表现，私家菜大抵分为官家菜(“曾国藩家”菜、“李鸿章家”菜等)，文人菜(如“东坡肉”、“云林鹅”、“祖庵菜”等)，法事菜和青楼菜，甚至还有武侠菜。各家菜都是熔历史掌故、文人趣事、食林史话为一炉。
“菜自身并无多少特殊，但配上老板的讲解，就别有一番风味了。”昨日和记者同时消费的客人给出这样的评价。“现在的价格是刚调过的。今年房租涨了，一年要支出近20万元；人员月工资从几百元已经涨到一千多。”齐和回应说，“现在店里价位最高的一桌菜1600元，一些高端客人请友人还感到拿不出手。”他还表示会将现有的店作为试验基地，尽快把“青楼菜”的相关服务尺度、治理流程、洽购特色等拟订出一个“傻瓜操作手册”――而后复制到一些沿海城市 gucci 2012奢華名品 新款目錄，如南京、上海、温州等地，打算开20家店。
“咱们主打的是‘青楼菜’，还做一些官家菜跟法事菜等私房菜。”服务员向记者先容，假如有兴致，老板还能够亲身“讲菜”。
当年“秦淮八艳”中的柳如是、董小宛、陈圆圆、李香君，还有唐代诗妓薛涛、鱼玄机等美女，她们亲自下厨为情郎烹饪的佳肴是什么滋味？当初，在西安城你可以不用“穿梭时空”就能品味到，而这些菜肴已被老板冠名为“青楼菜”，并称“弥补了海内私人菜类型的空缺”。
菜名很古典自称味关“青楼”
拿过菜谱，记者发现上面的菜名还挺有意思，如“长相依”、“青山如是”、“春泥护花”，甚至还有当年美女酿造的酒――安娘红。菜名大多与历史人物有关 gucci 2012奢華名品 新款目錄，不是名妓就是文豪，不是文豪就是王侯将相。
以记者吃的这顿饭为例，两荤一素加一碗米饭 gucci官方網台灣，共花了114元。正在盘算这价钱是否有点“贵”时，邻桌的客人也叫了埋单。“您好，你共花费了238元。”消费的母女俩交流了一下眼神，“是不是算错了，怎么两个人就吃了238？”
冠以令人遐思的菜名，“青楼菜”的消费到底贵不贵？消费者又是如何评估的呢？
记者昨日来到西安市西郊，发现一处门口贴有“私家菜”字样的“食尚品阁”馆，营业面积近800平方米，有良多包间。
两人消费200多元老板称将复制20家店
但记者在采访中发明，此菜一经推出，即备受市民争议。
专门驱车去吃“新颖”的市民何先生告知记者，“菜品还可以，惋惜讲故事的只有老板一人。服务个别，价格有点高。”
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